• Originaire de GENEVE et ayant vécu dans l'Ain une grande partie de ma vie, je vais vous présenter les spécialités culinaires venant de Genève, du Pays de Gex, de la Bresse et du Jura.

    Un choix gastronomique très varié et très gouteux, les vins de pays sont souvent des blancs secs et mon chouchou est le Vin pétillant rosé (à boire avec modération!!!!) appelé LE CERDON de la vallée de CERDON. C'est un vin pétillant rosé faiblement alcoolisé (7,5°C/vol). Il est obtenu à base de Gamay et Poulsard.

     

    LE VIN DE CERDON (AIN)

     

    La papette petite tarte briochée recouverte d'une délicieuse crème pâtissière, une tuerie que j'adore et dont mes enfants en sont très friands, originaire du Pays de Gex.

    LE VIN DE CERDON (AIN)

     

    Continuons la ballade gustative à Gex, Pays du Bleu de Gex et des rissoles? Ke Za Ko???

    Un fromage à pâte persillée trop bon juste ce qu'il faut de force en bouche, un peu ferme, mais très bon.

    LE VIN DE CERDON (AIN)

     

    Hummm un petit chausson me direz vous??? oui mais pas à la compote de pommes, mais à la compote de poires à chaire ferme, abricots secs et raisins secs, avec une pâte brisée ou feuilletée. Ce chausson ou plutôt appelé RISSOLES, on les prépare en période de NOEL dans le Pays de Gex et dans le Bassin Genevois.

    LE VIN DE CERDON (AIN)

     

    Je ne vous parlerais pas de toutes ces spécialités à base fromages!!!!!! une vraie tuerie

    LE VIN DE CERDON (AIN)

    LE VIN DE CERDON (AIN)

    LE VIN DE CERDON (AIN)

     

     


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  • C'EST MARDI GRAS

    Mardi 28 Février 2017

    Origine et célébration de Mardi-Gras

    Le Mardi gras est la journée festive qui précède le mercredi des Cendres. C'est donc un jour de fête dont la date est fixée 47 jours avant la Pâques.  Ainsi, l'expression « faire gras » signifie manger de la viande, par opposition à « faire maigre », soit jeûner. Le Mardi gras donne lieu à des festivités, le carnaval. Le mot carnaval vient du latin « carne levarer » (enlever/ôter la chair), du fait qu'il s'agit un jour où le fidèle peut faire bombance avant de commencer le jeûne qui durera jusqu'à Pâques. Aujourd'hui, cela se traduit surtout par la distribution de mets sucrés dans les écoles. 

    Après ces explications "techniques" voici les petites recettes sympas à déguster pendant cette période de Mardi Gras.

    Oreillettes, Bugnes, Merveilles Hummm

    C'EST MARDI GRAS

    C'EST MARDI GRAS

     

    Les beignets.........

     

    C'EST MARDI GRAS

     


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    La date de la Chandeleur est donc pour noter calendrier le 2 février.

    Il est temps d'attraper les saladiers, mélanger lait et farine, ajouter les œufs, le beurre et une petite pointe de sel avant de faire virevolter les poêles avec les crêpes !

    Que le doux grésillement du beurre soit dans chaque maison le signal du début de la fête.

    Les croyances populaires voulaient que l'on serre un Louis d'or dans la main gauche en faisant sauter la première crêpe, ou que celle-ci vole au-dessus de l'armoire pour porter bonheur !

    À bon entendeur ! Et quelles que soient vos croyances, bonne chandeleur 2017 à tous !


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